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L’autunno è arrivato, portando con sé foglie colorate, maglioni caldi e, anche, la voglia di colazioni calde, golose e nutrienti. È il periodo dell’anno in cui, per sfuggire un po’ al gelo e al tempo non sempre amichevole, ci coccoliamo con sapori ricchi e intensi, e le colazioni non fanno eccezione.
Il benessere parte dalla colazione
La colazione viene spesso definita il pasto più importante della giornata, e c’è una buona ragione per questo. Dopo una notte di digiuno, il nostro corpo ha bisogno di cibo per affrontare la giornata con forza. Una colazione equilibrata e nutriente fornisce infatti il carburante necessario per mantenere alta la concentrazione, migliorare l’umore e attivare l’energia necessaria per le attività quotidiane.
Mangiare sano a colazione inoltre significa anche prestare attenzione alla stagionalità degli ingredienti, perché la natura sa bene di quali nutrienti e vitamine abbiamo bisogno nei vari periodi dell’anno. E poi, la frutta di stagione ha un sapore migliore!
Ma come combinare il piacere con l’esigenza di fare una colazione sana e bilanciata, adatta sia agli adulti che ai bambini?
5 ricette sane e gustose per le colazioni autunnali
Ecco cinque ricette autunnali che uniscono il meglio dei prodotti di stagione con la praticità che ogni famiglia cerca. Queste proposte sono perfette per iniziare la giornata con energia e gusto, ci sono alternative per chi ha poco tempo la mattina che per chi desidera concedersi una colazione più elaborata, magari durante il weekend!
Porridge di pera e cannella: un caldo abbraccio autunnale, in pochi minuti!
minadezhda/gettyimages.it
Quando le mattine si fanno più fresche, cosa c’è di meglio di una ciotola fumante di porridge? Questa versione autunnale, arricchita con pera e cannella, è l’ideale per iniziare la giornata con dolcezza e sazietà. La pera, dolce e succosa, si sposa perfettamente con il calore della cannella, mentre l’avena fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata. E per un tocco in più? Aggiungete noci tritate o un filo di miele.
Ingredienti
- 1/2 tazza di farina d’avena
- 1/2 tazza di purea di pera
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Noci tritate o miele per guarnire (opzionale)
Procedimento
- In una pentola, unite la farina d’avena, la purea di pera, il latte e la cannella.
- Portate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il porridge si addensa alla consistenza desiderata.
- Trasferite il porridge in una ciotola e, se lo desiderate, guarnite con noci tritate o un generoso filo di miele.
Frullato di zucca e banana: pochi minuti per un’esplosione di sapore autunnale in un bicchiere
SMarina/gettyimages.it
Autunno non significa solo cibi caldi e avvolgenti. A volte, si può avere poco tempo e voglia di qualcosa di fresco, ma che abbia comunque il sapore della stagione. In questo frullato di zucca e banana, la dolcezza naturale della frutta si combina perfettamente con la ricchezza della zucca, mentre lo yogurt aggiunge cremosità e proteine. La cannella dà quel tocco speziato che ci ricorda le giornate autunnali, ecco perché questa secondo noi è la colazione perfetta per chi è sempre di corsa ma non vuole rinunciare al gusto in questo periodo.
Ingredienti
- 1/2 tazza di purea di zucca
- 1 banana matura
- 1/2 tazza di yogurt
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di miele (opzionale)
Procedimento
- Inserite tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Versate il frullato in un bicchiere e, se lo preferite, cospargete con un po’ di cannella in più o aggiungete un filo di miele per dolcificare ulteriormente.
Torta al cioccolato e zucca: il dolce autunnale per eccellenza
Questa è la stagione perfetta per riscoprire il piacere di accendere il forno e preparare dolci golosi e profumati. La torta al cioccolato e zucca è la somma perfetta di tutto ciò: la zucca conferisce morbidezza e un sapore dolce e corposo, mentre il cacao la rende irresistibilmente golosa e profumata. È il dessert ideale da servire in una fredda giornata autunnale, magari accompagnato da una tazza di tè o cioccolata calda. E il bello è che, grazie agli ingredienti sani, può essere gustata senza sensi di colpa anche a colazione! L’importante, come sempre quando si parla di dolci, è moderarsi e non esagerare.
Ingredienti
- 1 tazza di purea di zucca
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/4 di tazza di cacao
- 1/4 di tazza di miele o sciroppo d’acero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, combinate la purea di zucca, la farina di mandorle, il cacao in polvere, il miele o lo sciroppo d’acero, le uova, l’estratto di vaniglia, la cannella e il lievito.
- Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e versatelo nella teglia.
- Cuocete in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciate raffreddare prima di servire e arricchite il tutto con una spolverata di cacao in polvere o con scaglie di cioccolato.
Torta in tazza autunnale: il piacere di un dolce senza attese
vm2002/gettyimages.it
Le giornate autunnali possono essere frenetiche e, a volte, tutto ciò che desideriamo è un dolce rapido da preparare ma che soddisfi la nostra voglia di qualcosa di sfizioso. La torta in tazza autunnale è la soluzione: in pochi minuti, avrete un dolce caldo e dall’aroma incredibile, con tutto il sapore delle mele e della cannella. È la ricetta perfetta per concedersi una pausa durante una giornata intensa o per una colazione speciale quando il tempo stringe.
Ingredienti
- 4 cucchiai di farina
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 mela piccola, sbucciata e tagliata a pezzetti
- 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero)
- 2 cucchiai di latte
Procedimento
- In una tazza, combinate la farina, la cannella, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungete i pezzetti di mela e mescola bene.
- Versate il miele e il latte sulla miscela di farina e mela, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Cuocete in microonde a massima potenza per circa 2-3 minuti, o fino a quando la torta si gonfia e appare cotta.
- Lasciate raffreddare per un minuto, poi godetevi la vostra torta in tazza con una spolverata di zucchero a velo o un filo di miele extra.
Pancakes alle mele: la colazione che sa di casa
Lilechka75/gettyimages.it
I pancakes sono un classico intramontabile delle colazioni, amati da grandi e piccini. Questa versione autunnale, arricchita con mele grattugiate e cannella, porta in tavola tutto il calore e il sapore di questa bellissima stagione. Morbidi, soffici e leggermente speziati, questi pancakes sono perfetti da gustare con un filo di miele o sciroppo d’acero. E il profumo che si diffonde in casa mentre li preparerete? È la quintessenza dell’autunno.
Ingredienti
- 1 mela, sbucciata e grattugiata
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
Procedimento
- In una ciotola, combinate la farina, il lievito e la cannella.
- Aggiungete la mela grattugiata al mix di ingredienti secchi.
- Versate il latte e l’uovo nella ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scaldate una padella antiaderente leggermente unta e versate l’impasto a cucchiaiate per formare i pancakes.
- Cuocete fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie, poi girate i pancakes e cuocete dall’altro lato fino a doratura.
- Serviteli caldi, guarnendo con miele, sciroppo d’acero o frutta fresca a piacere.
Iniziare la giornata con una colazione sana e nutriente è fondamentale per garantire a tutta la famiglia l’energia necessaria per affrontare le sfide quotidiane. E proprio come ci prendiamo cura della nostra alimentazione, è essenziale proteggere la salute e il benessere dei nostri cari. Con il piano assicurativo UniSalute Famiglia, avrete la tranquillità di offrire alla vostra famiglia una copertura completa e personalizzata, in grado di rispondere alle esigenze di ogni componente.
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